| 專業分類：生物與化工大類／生物技術類 |
| 授予學位： |
| 學習年限：3年 |
培養目標
本專業培養德、智、體、美全面發展，具有良好職業道德和人文素養，掌握生物化學、微生物發酵技術、食品生物新技術等基本知識，具備發酵、產品分離提取、菌種培養等能力，從事調味品及食品添加劑、酒、飲料及精制茶等生物食品的生產操作、設備使用和維護、生產過程質量監控、工藝與設備管理、技術研發輔助等工作的高素質技術技能人才.
主要職業能力
1、具備對新知識、新技能的學習能力和創新創業能力；
2、具備在工作中發現問題和尋找解決問題方法的能力；
3、具備食品生物新技術初步研發的能力；
4、掌握生產過程質量管理的相關知識及技能，具備生物食品生產過程質量監控的能力；
5、掌握生物食品工藝技術及應用，具備生物食品生產工藝與設備管理的能力；
6、掌握微生物菌種培養、發酵和產品提取的基本知識及技能，具備生物食品生產操作的能力；
7、了解相關生產設備的結構、工作原理及基本操作，具備生物食品生產設備使用和維護的能力.
職業資格證書舉例
發酵工 微生物培菌工 釀酒工 醬油醬類制作工 食用酶制劑制造工
銜接中職專業舉例
食品生物工藝
接續本科專業舉例
生物技術 生物工程 釀酒工程
